jueves, 22 de junio de 2017

Caminos y Sabores: Cómo armar una picada libre de gluten


Una vez más los fiambres de Tapalqué Alimentos y El Artesano estarán en Caminos y Sabores. El público podrá disfrutar de los mejores jamones y embutidos, que ofrecen la novedad de ser aptos para celiacos. Además, presentarán en sociedad su nueva marca premium: Roggiano.
Las dietas libres de gluten se han extendido más allá de la población celíaca y la denominación “sin TACC” se ha vuelto casi una exigencia en un mercado que busca continuamente una alimentación más sana. La tendencia se puede apreciar también por los pasillos de Caminos y Sabores, donde la oferta de este tipo de productos se vuelve cada vez más amplia y diversificada. Aunque parezca extraño, uno de los exponentes de esta línea de alimentación más saludable serán los fiambres y embutidos de Tapalqué y El Artesano, que del 6 al 9 de julio ofrecerán en la Rural toda su línea de productos libres de gluten.
“Fue una decisión muy difícil y requirió de una gran inversión, pero hasta ahora obtuvimos una muy buena respuesta del público y cada vez se solicitan más nuestros productos”, confiesa Jesica Boni, gerente comercial de ambas empresas, sobre la transición que debieron atravesar para poder brindar sus productos sin TACC. El primero en dar el paso hace cinco años atrás fue “El Artesano”, la marca especializada en jamones crudos. Y luego de ver los resultados satisfactorios que se obtuvieron, tres años más tarde, Tapalqué Alimentos siguió el mismo camino.
 En este caso, se trataba de un proceso de elaboración más complicado y una planta mucho más grande, de 3000 metros cuadrados, ubicada en el barrio de Mataderos. “Prácticamente había que transformar toda la empresa -explica Boni-. Primero tenés que lograr que todos tus proveedores también sean libres de gluten y después habilitar producto por producto ante el SENASA y el ANMAT”. Hoy, Tapalqué Alimentos se distingue por tener toda su línea (que incluye jamón cocido, paleta, salames, lomos, matambres y pancetas) sin TACC, un motivo de orgullo para sus responsables.
“Ningún frigorífico tiene todos sus productos libres de gluten e incluso en nuestra fábrica tercerizamos algunos productos de la competencia”, revela la gerente de marketing, quien destaca además que haber logrado este objetivo le otorga un plus a la marca. “Se trata de un requisito que va directamente relacionado con la calidad de cada uno de los ingredientes y del producto final”, asegura.
Tanto Tapalqué como El Artesano pertenecen a Carlos Boni, que junto a sus dos hijos, Jesica y Ayrton, llevan adelante este proyecto con mucha pasión, compromiso y especial atención en la selección de la materia prima y la tecnología más avanzada. “Nosotros nos distinguimos por tener perseverancia, transparencia y sobre todo calidad en los productos. La gente que viene a buscarnos a Caminos y Sabores desde hace ocho años sabe de las propiedades de nuestros fiambres y que cada año intentamos mejorarnos“, sentencia.
Es justamente ese feedback entre productor y cliente lo que Jesica rescata como uno de los rasgos esenciales de la muestra y que explica que ya sean un clásico dentro de la feria: “En nuestro caso el contacto con la gente siempre se da a través de los vendedores y distribuidores. Por eso nos gusta mucho estar en Caminos y Sabores, porque tenemos una devolución cara a cara y una relación más personal con nuestros clientes que año a año nos vienen a buscar”.
Para esta nueva edición, El Artesano llevará al “Camino de la Carne” sus lomos curados, bondiolas y tradicionales patas de jamón crudo, que en la actualidad se exportan a Rusia. Por un lado, estará la línea tradicional, con hueso y sin hueso, que tiene un estacionamiento de seis meses. Y para los más exigentes, también se ofrecerá el denominado “Jamón Crudo Argentino”, que cuenta con un año de estacionamiento y se presenta en sus variantes con y sin pimentón. Y lo más importante, habrá importantes descuentos y rebajas: “En la feria los precios son siempre más baratos y no los vas a encontrar en ningún otro lado, ni siquiera en la fábrica”.
En tanto, a poquitos metros de allí, el stand de Tapalqué Alimentos ofrecerá también promociones y combos en longanizas, pancetas saladas y con cuero, jamón cocido, lomo suizo, paleta y demás exquisiteces que serán la atracción de los visitantes. Además, todos los productos se venderán también con feteado de origen, lo que garantiza que sean libres de gluten y no haya ningún tipo de contaminación. Y como novedad, presentarán en sociedad la nueva marca premium de la empresa: Roggiano. Se trata de un jamón cocido natural, elaborado con una fórmula italiana y partiendo de perniles de cerdos criados en granja y con genética seleccionada. “Es un homenaje a mi abuela que falleció hace ya 12 años. Ella había nacido en ese pueblo del sur de Italia y participó toda su vida del frigorífico”, concluye Jesica.

MALBA, proximas exposiciones temporarias



PRÓXIMAS EXPOSICIONES TEMPORARIAS
Diane Arbus + Ximena Garrido-Lecca
Inauguración: jueves 13 de julio, 19:00
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Diane Arbus
En el Principio

Del 14 de julio al 9 de octubre de 2017

Curador: Jeff L. Rosenheim

Inauguración: jueves 13 de julio, 19:00
A las 18:00, conferencia magistral a cargo de Jeff L. Rosenheim, curador y custodio del archivo de Diane Arbus. 
Periodistas podrán confirmar asistencia a prensa@malba.org.ar. Cupos limitados. 

El próximo jueves 13 de julio MALBA inaugura En el principio, primera exhibición en nuestro país de Diane Arbus (Nueva York, 1923-1971), una de las fotógrafas más influyentes del siglo XX. Curada por Jeff L. Rosenheim, Curador en Jefe de Fotografía de The Metropolitan Museum of Art Nueva York (The Met), la exhibición reúne más de cien fotos producidas por Arbus entre 1956 y 1962, período en el que la artista desarrolló los temas centrales de su carrera y su singular mirada, que busca registrar, según sus propias palabras, “lo divino en las cosas ordinarias”. Se trata de la primera colaboración del museo neoyorquino con una institución argentina.

Bajo el título “En el principio”, la muestra hace foco en los primeros siete años en los que Arbus trabajó en las calles de Nueva York con su cámara de 35mm. “A lo largo de estos años se da una evolución: el paso de imágenes de individuos que surgen de encuentros fortuitos a retratos en los cuales los sujetos elegidos se convierten en participantes activos”, explica Jeff L. Rosenheim. “Este anhelo de conocimiento, esta curiosidad por la naturaleza oculta de la persona o el objeto que está fotografiando, unida a su creencia en el poder de la cámara para hacerla visible, es, sobre todo, lo que la distingue”, agrega.

Los retratos callejeros de la Mujer con estola de visón y zapatos con moño, Ciudad de Nueva York 1956 y del Hombre con sombrero, traje de baño, zoquetes y zapatos, Coney Island, Nueva York 1960, dan lugar a composiciones que reflejan un nuevo tipo de intimidad, como Jack Dracula en un bar, Nueva Londres, Connecticut 1961 y Stripper con el pecho desnudo sentada en su camarín, Atlantic City, Nueva Jersey 1961. En estas últimas, la centralidad está puesta en el vínculo entre el fotógrafo y el modelo, dejando de lado los detalles meramente azarosos o secundarios. “Detrás de una carpa de circo o de un escenario, o dentro de un dormitorio, el papel de outsider curiosa de Arbus con el tiempo fue perdiendo fuerza en favor del de una insider privilegiada”, señala el curador.

La mayor parte de las fotos en la exposición pertenecen al Archivo Diane Arbus de The Metropolitan Museum –adquirido en 2007 a los herederos de la artista– y permanecieron inéditas hasta la exhibición realizada en Nueva York en 2016, luego de varios años años de estudio del archivo. La muestra en MALBA presenta la misma museografía que se realizó en The Met: un recorrido cronológico por una suerte de bosque de iluminación muy tenue, que invita a adentrarse en la intimidad de la obra de Arbus. Culmina con el portfolio Una caja de diez fotografías –provenientes de la colección del SFMoMA– que Arbus produjo entre 1970 y 1971 e incluye sus legendarios retratos de formato cuadrado, como Gemelas idénticas, Nueva Jersey 1967 y Gigante judío en casa con sus padres en el Bronx, Nueva York 1970.

En el marco de la exposición, se presentará el catálogo editado especialmente por The Met, que incluye dos ensayos: "In the beginning" de Jeff L. Rosenheim y "Notes from the archive" de Karan Rinaldo. Además, como parte de los Programas públicos de MALBA se realizará el curso Ciudad y fotografía. Conversaciones on Alberto Goldstein y el Seminario Literatura estadounidense contemporánea: tramas en la posguerra neoyorquina por Anna Kasumi Stahl. 
Exposición organizada por The Metropolitan Museum of Art New York (The MET)

+ INFO completa adjunta y online: http://www.malba.org.ar/prensa_dianearbus/
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Ximena Garrido-Lecca
Estados nativos

Del 14 de julio al 23 de octubre de 2017 
Inauguración: jueves 13 de julio, 19:00

Curadora: Lucrecia Palacios

Entrevista pública a Ximena Garrido-Lecca por Lucrecia Palacios
Viernes 14 de julio, 12:00. Biblioteca.
Periodistas podrán confirmar asistencia a prensa@malba.org.ar. Cupos limitados. 

El próximo jueves 13 de julio MALBA inaugura Estados nativos, la primera exposición individual de la artista peruana Ximena Garrido-Lecca (Lima, 1980) en Buenos Aires. Curada por Lucrecia Palacios la exposición es un proyecto específico para la sala 1 de MALBA que se estructura como un proceso en curso, a través del cual el cobre industrializado recobra su forma original como “cobre nativo”, es decir, la forma en la que puede encontrarse el mineral en estado natural antes de su extracción.

El uso principal del cobre es para la confección de sistemas eléctricos. Por eso, en el primer espacio de la exposición, se exhibirá una gran bobina de cable. Cada semana, se pelará una cantidad de cable extrayendo de su interior los filamentos de cobre que el plástico protege y será fundido en un horno para metales. El cobre en estado líquido será vertido en moldes prefabricados industriales, creando diferentes formas de cobre nativo. Durante la visita, el espectador verá las huellas de la actividad realizada, así como una serie de herramientas y utensilios de fundición utilizados en el proceso. En una tercera sala, las formas recién procesadas de "cobre nativo" se presentarán en una exhibición museográfica, utilizando gabinetes de vidrio y diferentes soportes utilizados en pantallas geológicas.

Al revertir los diferentes procesos industriales en los que se utilizan los recursos naturales para crear productos manufacturados, Estados nativos examina la relación entre la ciencia, la naturaleza y la cultura. Así, señala la posibilidad de repensar el proyecto moderno, aquel que entendió que la naturaleza era funcional al proceso de racionalización. A través de la “renaturalización” del cobre, Ximena Garrido-Lecca hace visible aquello que hemos perdido en el proceso y se permite proponer formas en la que esos contenidos y materiales pueden reingresar en nuestros días. 
Con el apoyo de la Embajada de Perú en Argentina y British Council.
+ INFO completa adjunta y online: http://www.malba.org.ar/prensa_estadosnativos/
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Caminos y Sabores: Caminos y Sabores expande las fronteras de sus expositores

En su 13ª edición, del 6 al 9 de julio en La Rural, la feria vuelve a organizar su exitosa Ronda de Negocios. Como novedad, este año se incorporará la modalidad virtual para potenciar el intercambio comercial con otros países.
Caminos y Sabores, que se realizará del 6 al 9 de julio en La Rural, se prepara para recibir en su 13ª edición a expositores de diversos puntos del país que ofrecerán sus productos a miles de visitantes. Pero también será una oportunidad única para que las firmas locales puedan fortalecer sus relaciones empresariales y traspasar las fronteras.
 Con el apoyo de la Secretaría General a cargo de Fabián Perechodnik y de la Subsecretaría de Industria, Comercio y Minería dependiente del Ministerio de Producción de la provincia de Buenos Aires que conduce Javier Tizado, la feria realizará el 6 y 7 de julio, de 14 a 18.30, su clásica Ronda de Negocios con supermercados y distribuidores a nivel local.
“Desde el Ministerio de Producción agradecemos a Caminos y Sabores por la iniciativa de promover la industria nacional y el desarrollo de las economías regionales. Las excelentes perspectivas para esta edición son una demostración de que estamos en el camino correcto como país, retomando el sendero de la cultura del trabajo”, afirmó el ministro Tizado.
Además por segundo año consecutivo las rondas tendrán un carácter internacional que será potenciado con la incorporación de la modalidad virtual, que permitirá a los productores locales llegar a otros mercados gracias a la practicidad que ofrecen las nuevas tecnologías.
La coordinación de esos encuentros virtuales estará a cargo de la subsecretaría de Relaciones Internacionales y Cooperación de la Secretaría General. “Esta modalidad nos permite complementar los esfuerzos que se hacen en las misiones comerciales inversas, desarrollar otros contactos por medio de una cobertura institucional y economizar los recursos a la hora de generar nuevos negocios en el exterior. La provincia de Buenos Aires es la única en implementar este mecanismo, pero hay muchas otras interesadas en aplicarlo. Es un instrumento interesante que acerca la tecnología a los negocios. Se está pensando realizar colaboración horizontal entre provincias ya que esta modalidad tiene muy alto impacto y muy bajo costo”, explicó el director de Asistencia al Exportador de la Subsecretaría, Gonzalo López.
Con la intención de darle mayor comodidad y privacidad a los expositores, estas negociaciones se desarrollarán en una sala con acústica independiente, con monitor de 43 pulgadas y conexión a internet garantizada. Cada reunión tendrá una duración máxima de 20 minutos, pudiendo extenderse exclusivamente por decisión del comprador. Participarán aproximadamente 20 empresas locales que tendrán un total de 35 reuniones virtuales con 15 compradores de países como Brasil, Perú, Colombia, Costa Rica y España.
El año pasado, un total de 65 expositores participaron de las rondas de Caminos y Sabores, ofreciendo sus productos a una decena de importantes compradores nacionales e internacionales entre los que se encontraban cadenas de retails, distribuidores y socios comerciales del sector alimenticio.
Vale destacar que, en la edición 2016, el intercambio comercial con otros países se realizó de manera presencial y tuvo resultados muy fructíferos para varias empresas. Tal fue el caso de la Bodega Valle del Indio de Mendoza, que vendió un contenedor de vino a la distribuidora colombiana Alkosto. También se destacaron los casos de El Artesano, con sus envíos de jamón a Paraguay, y de la mendocina Cuyo Aromas, que acordó cubrir la demanda de la distribuidora Adrimpex de Perú con su aceite mezcla de oliva y girasol.
Aquellos expositores interesados en participar deberán completar el formulario de inscripción en www.caminosysabores.com.ar/inscripcionrondadenegocios 

Caminos y Sabores: Buenos Aires, una provincia “rica” en turismo


El territorio bonaerense ofrece excelentes destinos para descansar y relajarse pero también para disfrutar de sus apetitosas comidas caseras y productos regionales. La Subsecretaría de Turismo de la Provincia participará activamente de Caminos y Sabores, dando a conocer todas las bondades de su tierra.
Salames de Tandil, alfajores de la Costa, queso de Suipacha o mermeladas de San Pedro. La provincia de Buenos Aires tiene innumerables productos típicos que ofician como un verdadero punto de atracción para miles de personas que visitan las diferentes localidades bonaerenses. Y es ese lazo cada vez más fuerte entre gastronomía y destino turístico lo que estará promocionando la Subsecretaria de Turismo de la provincia de Buenos Aires en la próxima edición de Caminos y Sabores.
Del 6 al 9 de julio en La Rural, la feria albergará tanto a las grandes ciudades como a los pequeños pueblos rurales que exhibirán toda su herencia histórica, cultural y, sobre todo, sus exquisitas propuestas gourmet. “Se trata de una de las ferias gastronómicas más importantes y es una gran vidriera para mostrar la oferta que tiene en ese sentido la Provincia. Somos grandes productores de alimentos y eso sin duda constituye un atractivo turístico”, asegura el subsecretario de Turismo bonaerense, Ignacio Crotto.
El stand contará con la presencia de al menos 24 productores regionales de cerveza artesanal, vino, aceite de oliva, arándanos, queso, salame, jamón crudo y algunas otras delicias que deleitarán a las miles de personas que visiten la muestra. “Además, se van a organizar degustaciones, clases de cocina y espectáculos artísticos que le permitirán disfrutar al público de la extraordinaria diversidad del territorio bonaerense”, recalca el funcionario.
La llegada a la feria de estos pequeños emprendedores y empresas familiares se da en el marco de dos programas que lleva adelante la Subsecretaría de Turismo: “Pueblos Turísticos” y “Rutas Gourmet”. Ambos tienen como objetivo estimular el desarrollo de actividades turísticas y gastronómicas de diferentes localidades de la provincia, como así también dar un apoyo a emprendimientos económicos que han permitido desarrollar productos novedosos de excelente calidad e ideal para paladares exigentes.
“Combinar la experiencia gastronómica con los viajes es una tendencia cada vez más fuerte a nivel mundial”, explica Crotto, quien asegura además que el turista ahora busca experiencias auténticas, genuinas y de calidad. “El comportamiento de la demanda turística es muy dinámico y cambia constantemente. Es un público que se ha vuelto más exigente y más digital. Por eso apuntamos fuertemente a la promoción de nuestros destinos durante todo el año. La oferta turística de la Provincia es magnífica, para todos los gustos y bolsillos”, agrega.
En ese sentido, Buenos Aires experimenta un verdadero furor de eventos gastronómicos con propuestas originales, interesantes y variadas para los distintos públicos. Más allá de los circuitos tradicionales y de las conocidas fiestas populares, existe todo un mundo de destinos emergentes que encuentran en el turismo una actividad económica dinámica y sustentable.
Tal es el caso de las denominadas “rutas gourmet”, que ofrece a la población turística una recorrida por distintos establecimientos productivos con el objetivo de brindar una experiencia culinaria única a través de sus productos naturales y de calidad superior. Por ejemplo, los viñedos existentes al sur de la provincia de Buenos Aires configuran la Ruta del Vino, que se suman al ya rico mapa vitivinícola argentino; mientras que las condiciones climáticas del Partido de Coronel Dorrego la convierten en el lugar ideal para la producción de aceite de oliva; o los sabrosos y artesanales quesos de cabra, sardos, provolone que se elaboran en los diferentes tambos ubicados en la localidad de Suipacha fue un buen motivo para crear la Ruta del Queso.
Se trata de productos representativos de la provincia que poseen lazos profundos con las tradiciones y permiten conectar la producción con el territorio. Y una buena síntesis de ellos va a estar presente del 6 al 9 de julio en La Rural. “Creemos que va a ser una excelente oportunidad para que aquellos que tenga interés en un destino o producto puedan tener un contacto directo”, cierra el responsable de turismo bonaerense.

lunes, 12 de junio de 2017

El gusto por Misiones tendrá su mayor expresión en la cocina de Caminos y Sabores


Del 6 al 9 de julio, en la ciudad de Buenos Aires, el turismo será protagonista. Todo el país estará presente con sus paisajes naturales, actividades de aventura y alimentos regionales.
Para volver a disfrutar de lo que ya se conoce o bien descubrir sabores y lugares nuevos de la Argentina, Caminos y Sabores es el lugar ideal. La 13ª edición de la feria se llevará a cabo del 6 al 9 de julio en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y promete un completo recorrido por todos los rincones del país.
“Es una muy buena experiencia porque nos permite acercarnos a un público que busca propuestas concretas, que no va a averiguar y nada más. Por ejemplo, en la cocina de la feria vamos a hacer una degustación de algunas de nuestras comidas típicas”, afirma el subsecretario de Turismo de Misiones, Francisco Perie.
Misiones es una de las provincias que participará del Camino del Turismo. “Promocionamos la provincia dividida en regiones turísticas donde los visitantes podrán encontrarse con diversos atractivos. Por ejemplo, en la de los jesuitas todo lo relacionado a estas reducciones. En la de los inmigrantes se pueden visitar las costumbres de diversas colectividades. De hecho, en la Fiesta del Inmigrante los turistas siempre están deseosos por probar la cocina francesa, alemana, ucraniana o suiza. Mientras que en la región de la yerba mate podrán observar todo el proceso de elaboración desde el campo hasta el envase. También tenemos caminos turísticos de las aguas grandes, saltos y cascadas, y de la selva”, cuenta Perie.
El funcionario también sostiene que el agroturismo es uno de los ejes de la propuesta y adelanta que en la feria habrá agencias de Posadas e Iguazú ofreciendo este tipo de paquetes.
Pero el gusto por Misiones tendrá su mayor expresión en la cocina de Caminos y Sabores. Allí, la provincia prepara una degustación de platos típicos. “En Misiones tenemos varias exquisiteces. Por ejemplo, el galeto, que es un espadín de pollo deshuesado con panceta, morrón y cebolla. Se hace gratinado a la parrilla y queda espectacular. También tenemos el reviro, que se hace con harina y salmuera. Es una masa que se pone en una olla de hierro con mucho aceite y que con una espátula se va removiendo hasta que queda una especia de torta frita granulada. Nació en los obrajes porque les daba mucha energía a los trabajadores. También se destacan el licor de té, helados de yerba, tereré, chipa de queso y los bombones de madera que se sacan del árbol Yacaratiá, el único del mundo que es comestible porque no tiene celulosa”, enumera Perie.

La feria Caminos y Sabores fue declarada de interés turístico nacional


La exposición, que del 6 al 9 de julio tendrá su 13ª edición en La Rural, fue destacada por el Ministerio de Turismo de la Nación por su continuo apoyo a los productores de alimentos típicos, artesanos y representantes de destinos turísticos de todo el país.
El Ministerio de Turismo de la Nación declaró de interés turístico a la 13ª edición de Caminos y Sabores. Firmada por el secretario de Turismo, Alejandro Eloy Lastra, la resolución argumenta que “la feria se ha convertido en una de las de mayor crecimiento de Latinoamérica potenciando el desarrollo de los productores de alimentos típicos, artesanos y representantes de destinos turísticos”.
Caminos y Sabores se llevará a cabo del 6 al 9 de julio en el predio ferial de La Rural y reunirá la cultura, los sabores y la identidad de todas las provincias, que exhiben lo más rico de sus economías regionales, siempre respetando sus tradiciones.
“La gastronomía forma parte de la identidad de los argentinos y es un  punto clave para impulsar la actividad turística en las diversas regiones del país”, señaló el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos. “Nos hemos planteado que nuestro país sea un nuevo polo gastronómico mundial en cinco años”, apuntó.
Y agregó que, con ese objetivo, “avanzamos en el armado del mapa de la cocina argentina, a través del Plan CocinAR que busca promocionar los sabores de cada provincia, y también celebramos que Buenos Aires haya sido declarada la Capital Iberoamericana de la Gastronomía, por la creatividad y calidad de sus platos”.
En la última edición de Caminos y Sabores participaron de la feria 450 expositores que recibieron a unas 100 mil personas por los 10 caminos temáticos en los que está organizada: Quesos, Carnes, Tradición, Turismo, Aceite y Especias, Bebidas, Yerba Mate y Té, Frutos de la Tierra, Bazar y Dulces.
Caminos y Sabores es una de las tres exposiciones organizadas por Exponenciar S.A. –una empresa integrada por los diarios Clarín y La Nación que además lleva a cabo Expoagro y Aliment.Ar-. En sus 13 ediciones, la feria se ha mantenido en constante evolución, sin perder el espíritu de rescatar los sabores y los colores de la Argentina de la mano de sus protagonistas.
Novedades de la nueva edición
Bajo el lema “Mucho Gusto Argentino, Argentina Mucho Gusto”, la feria ha sido rediseñada para que los expositores y el público puedan disfrutar más cómodamente de su encuentro. Del 6 al 9 de julio los visitantes se encontrarán con una avenida principal más larga y caminos más anchos para que el recorrido, la degustación y la compra de productos sea más ágil.
A su vez, apostando a la tecnificación para lograr una mayor seguridad y practicidad en las transacciones comerciales dentro de la feria, Caminos y Sabores suma  la opción de realizar compras a través de un sistema virtual basado en pulseras inteligentes que podrán ser cargadas con la entrada y recargadas en puestos distribuidos a lo largo del predio. 
Al sistema tradicional de clases de cocina que caracteriza a la feria se suma en esta edición el Cuarto Encuentro de Cocinas Etnicas, que reúne a prestigiosos chefs de todo el mundo y que este año tendrá como lema “Conjugando los sabores del mundo, traspasando fronteras”, en el marco de la declaración de “Buenos Aires Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica”.
También la plaza se renueva y se convierte en la Plaza del Sabor. Allí, los tradicionales shows artísticos se mezclarán con shows culinarios. Por primera vez, la feria contará con una cocina totalmente abierta al público y con un protagonismo central. 
Siguiendo las tradiciones de la feria se llevará a cabo una nueva edición del concurso “Experiencias del Sabor”, donde un jurado destaca los mejores alimentos del país. Y se reedita la Ronda de Negocios, que en esta oportunidad suma la modalidad virtual, potenciando así las oportunidades para los expositores que participen de este encuentro con cadenas de supermercados y distribuidores.
Con estas y muchas otras novedades, la feria del gusto por lo argentino ratifica su lugar de encuentro federal en torno a la cultura y la identidad de nuestro país.

martes, 6 de junio de 2017

CAMINOS Y SABORES: Un camino para chuparse los dedos


Turismo y dulces van de la mano. ¿Quién no se trae cada vez que viaja a un paisaje de la Argentina el dulce casero típico, el chocolate, la miel o el alfajor? La Argentina tiene un recorrido mágico para los golosos y Caminos y Sabores los concentra a todos.
Del 6 al 9 de julio, la feria del gusto por lo argentino tendrá entre sus 10 caminos temáticos el de los dulces. El Distrito Alfajorero, que nació en 2010 para reunir bajo una misma entidad a los productores del Partido de la Costa y así trabajar mancomunadamente con el municipio, participará por séptimo año consecutivo de Caminos y Sabores. “Como Tandil tiene el salame, queremos lograr que el alfajor sea el ícono nuestro. Por eso, el municipio apoya a los productores del Distrito con descuentos en la tasa de seguridad e higiene fomentando la participación en ferias como Caminos y Sabores, que también sirven para promocionar el turismo”, explica el subdirector de producción del Distrito Alfajorero, Claudio Cupo.
Esta entidad, pronta a transformarse en una Asociación Civil, aglutina a 9 empresas de diversas localidades. Entre ellas se destacan Faro San Antonio (San Clemente del Tuyú), Corel, Dolche, Elky y Aljomar (Santa Teresita), Ninet y FratiMar (Mar del Tuyú), Esturión (San Bernardo) y Vía Rosas (Mar de Ajó).
Durante la feria, estas firmas que integran el Distrito Alfajorero llevarán unidades para la venta y la degustación. Con un 30% de descuento durante la feria, los asistentes podrán comprar alfajores en cajas de media docena que incluyen variedades de fruta, chocolate y dulce de leche. También los habrá para celíacos, elaborados por la empresa Vía Rosas. Y este año llevarán por primera vez otros productos como chocolates en rama, bombones de dulce de leche y paletas.
Pero esto no es todo. En Caminos y Sabores repartirán folletos turísticos del municipio y promocionarán la 3ª Fiesta del Alfajor Costero, que se realizará del 21 al 23 de julio en el Centro Cultural de Mar de Ajó.  “Con esta fiesta buscamos darle al alfajor costero una identidad propia, como la tienen los alfajores cordobeses o santafesinos. Allí hacemos degustaciones, sorteos, espectáculos de artistas locales y este año vamos a cortar dos alfajores gigantes que suman más de 1600 porciones. Presentando un volante que daremos en Caminos y Sabores, regalaremos un par de alfajores a quienes vayan. El año pasado nos llevamos la sorpresa que mucha gente que había ido primero a Caminos luego fue a visitar nuestra fiesta”, comenta Cupo.  
Para Cupo, la particularidad del alfajor artesanal radica en la dedicación y tiempo que se destina para su elaboración, desde el envoltorio hasta la cobertura del chocolate y el relleno. En concordancia con ese plus que solo puede aportar la elaboración artesanal, en el Camino del Dulce también estará presente “Miel Los Amigos”, un emprendimiento familiar que aportará una deliciosa gama de mieles, mermeladas y dulces de leche. “La gente va a la feria en busca de algo diferente, que no lo encuentra en el supermercado. Es una vidriera muy importante. De hecho, ofrecemos degustación porque es primordial para dar a conocer nuestros productos naturales y de calidad. De 10 personas que los prueban, 8 nos terminan comprando”, afirma Enrique Rodríguez, titular de la firma.
A fines de la década del ‘90, el emprendimiento nació como una iniciativa entre amigos y familiares que comenzaron como productores apícolas. Emplazados en las localidades bonaerenses de Mercedes, General Pinto y Hurlingham, comercializan sus productos principalmente a mayoristas. En julio, planean abrir en Tigre su primer local de venta al público. “Somos un emprendimiento familiar porque no llegamos a ser una PyMe. Entre familiares y empleados, somos unos doce integrantes. Hace años que hacemos esto y vamos bien. Esperamos que esta nueva participación en Caminos y Sabores nos ayude a darle difusión al local, dado que la inauguración será en el mismo mes”, asevera Rodríguez.
Rodríguez destaca las propiedades de la “Miel Los Amigos”,  elaborada en campos propios y arrendados donde mil colmenas trabajan sin la intervención de procesos industriales. “Una vez que la extraes del panal, la miel va a un tambor de decantación donde se limpia sola. Luego sigue su proceso de cristalización en invierno. Luego se envasa ya cristalizada o derretida a líquido por “Baño María”. No necesita ningún tipo de conservante ni proceso industrial. Por eso la miel es muy noble y tiene todas las propiedades que destacaban nuestras abuelas. Es curativa, saludable y cada vez se usa más como endulzante en las comidas porque les da un toque más gourmet asentándoles el sabor”.
A la feria llevarán mieles de pradera, girasol, eucaliptus medicinal y monte. “La de pradera proviene de la zona pampeana donde abundan tréboles, cardos, alfalfas y algo de acacia blanca. Es la más común que se comercializa en Argentina y el resto del mundo. Es clara, con gusto suave. La de girasol es más amarillenta aunque un poco más espesa y la de eucaliptus medicinal es la que se usa en el té para aliviar la tos. Por último, la de monte es más oscura y fuerte. Suele usarse para algunas comidas típicas del Norte”, detalla.
Durante la feria, además ofrecerán otros derivados de la apicultura como jalea real, polen, propoleo y propomiel. También serán de la partida mermeladas estilo casero y con stevia, que son elaboradas con frutas de estación como ciruelas, duraznos, arándonos, frutillas y naranjas. Con el tradicional envase de cartón comercializarán también dulce de leche artesanal, repostero, colonial y de cabra que incluyen gustos con miel, chocolate y coco rallado.  
Así las cosas, el Camino del Dulce se prepara para ofrecer un recorrido repleto de exquisiteces, donde los visitantes podrán degustar el más puro y variado sabor argentino.  

ARGENTORES: “RADIOTEATRO PARA APLAUDIR”.

ORGANIZADO POR EL CONSEJO PROFESIONAL DE RADIO DE ARGENTORES, COMIENZA EL JUEVES DE JUNIO A LAS 19.30 HS. EN SU SEDE DE PACHECO DE MELO 1820, CON ENTRADA LIBRE Y GRATUITA LA TEMPORADA 2017 DEL CICLO “RADIOTEATRO PARA APLAUDIR”.
SE PRESENTARÁ LA OBRA SANGRE NUESTRA DE MARCELO GALLIANO, DIRIGIDA POR SANTIAGO DORIA Y PROTAGONIZADA POR RUBÉN STELLA.


El Consejo Profesional de Radio de Argentores inicia el jueves 8 de junio a las 19.30, con entrada libre y gratuita, en el Auditorio Gregorio de Laferrère, de su sede de Pacheco de Melo 1820, la temporada 2017 de su Ciclo “Radioteatro para aplaudir”, con la obra de Marcelo Galliano  Sangre Nuesta.

Dirigida por Santiago Doria y protagonizada por Rubén Stella, Gladys Romero Marcial y Domingo Basile, la locución y los relatos estarán a cargo de Leonardo Liberman.

Marcelo Galliano ha recorrido un amplio camino artístico, avalado por 36 certámenes internacionales como poeta, cuentista, dramaturgo y ensayista. Asimismo obtuvo el Premio Gardel por su Álbum de música clásica 2002, Mención Especial Premios de Teatro de Carro de Baco 2017 Barcelona, España, por su obra El encargo.
En su calidad de músico, es considerado desde 1997 como el guitarrista más joven de la historia, al haber estrenado un concierto en la sala mayor del Teatro Colón. Fue creador del Festival Internacional de Guitarra Cuidad de Buenos Aires, realizado en el Teatro Presidente Alvear. Es autor además de la serie Inspector Manarino, editado en seis volúmenes.
Finalista en el concurso de Dramaturgia Context Ciutat de Cornella, Barcelona 2017.

La asistencia técnica de Sangre Nuestra es de Sebastián Huarte, la realización técnica de Sebastián Rimavicius, la asistencia de dirección dePatricio Schultze y la coordinación del Auditorio de Sergio Zentner.

La obra, seleccionada en el XIV Concurso “Radioteatro para aplaudir”, fue elegida por un jurado integrado por: Nora Lafón, Daniel Miglioranza y Santiago Doria, y trata sobre un matrimonio que acaba de reconocer el cadáver de su hija, víctima de un accidente. Durante años, la comunicación entre los padres y la joven había sido casi nula, debido a insalvables diferencias familiares. El matrimonio es convocado por un juez dándose lugar a un final insospechado.

Además para ésta temporada se han seleccionado 7 obras más:

2- Una vida de ficción, de Carlos Adalberto Guarino.
3- Ser alguien, de Felipe Esteban Foppiano.
4- Las Campañas de San Roque, Marcelo Mario Blanco.
5- Independencia, de Hugo Alberto Carcabal.
6- Encontrarse, de Mariano Alberto Fernández.
7- Mentiras piadosas, de Facundo Oscar Torralba Agú.
8- La felicidad corría en círculo, de Agustín Durruty y Sonis Amor Suárez.

sábado, 3 de junio de 2017

Julián Serrano en el TEATRO OPERA



con un show imperdible!

Presenta su nuevo show "Esta es mi historia"


· 17 DE JULIO · TEATRO OPERA ·


Julián Serrano el joven y multifacético actor, cantante y YouTuber número 1 de la Argentina, llega al Teatro Opera de la mano de productora internacional Club Media Network. El próximo 17 de julio Julián presenta su nuevo show "Esta es mi historia" donde contará toda su vida a través de su música. Un show único e imperdible, una antología de sus éxitos donde recorrerá sus temas propios que tanto enloquecen a sus fans. 

Julián Serrano comenzó su carrera como YouTuber, con su espontaneidad, espíritu provocador y carisma que lo caracteriza, sus videos causaron furor convirtiéndolo en un verdadero fenómeno web. Actualmente cuenta con más de 200 millones de reproducciones y más de 2.3 millones de seguidores en su canal de YouTube que fielmente siguen cada paso en el crecimiento de su carrera.

Además revoluciona las redes sociales con más de 1 millón y medio de seguidores en Twitter y más de 2 millones en Instagram. Julián Serrano se define como “un privilegiado porque lo eligió la gente”. Sus videos personales son vistos y comentados por millones de seguidores, sus fans literalmente enloquecen por él posicionándose como un referente teen. Creció tan rápidamente en las redes sociales siendo un suceso sin precedentes en la Argentina, luego traspasó las fronteras ya que su fama no tardó en llegar a todo Latinoamérica.

El YouTuber más famoso de la Argentina hace 2 años inició una nueva etapa apostando a su música, lanzando su carrera como cantante solista. En el 2015 presentó su show en La Trastienda teniendo que agregar 3 nuevas fechas por localidades agotadas. Luego comenzó una gira por el interior del país y presentaciones en importantes festivales como Club Media Fest, el festival YouTuber más grande del mundo, en las ediciones de Argentina, Chile y Perú, también en el Personal Fest, Tecnópolis Federal, entre otros.

Nacido del fenómeno de YouTube, el joven artista oriundo de Paraná, Entre Ríos, interpreta canciones propias con una fusión de esencia latina, en la que pueden encontrarse influencias del rap, pop y reggaetón. Sus primeros trabajos musicales, le sirvieron para ir encontrando el rumbo que hoy muestra en el canal de su propia productora: Viral Productions junto a Mauro Frances -productor artístico y compositor-, quienes juntos trabajan en la creación de contenidos, videoclips y canciones originales. Sus videos son furor en los jóvenes como “Yo Te Protejo” y "Love is Louder" (junto a su novia Oriana Sabatini), “Mírame”, “Te Extraño”, “Ella Baila Enamorada” y "Fenómeno de redes" en la que participan los YouTubers más importantes de Latinoamérica.

Recientemente lanzó el videoclip de su nuevo tema “Vida Tranquila” y enseguida fue visto por miles de personas y explotaron las redes sociales. Esta nueva canción fue grabada en Miami con el reconocido productor discográfico “Víctor el Nasi“ (Premio Grammy de Wisin y Yandel, Daddy Yankee, entre otros). También estuvo en Medellín, grabando con el equipo “The Rude Boys“, que hizo Hits mundiales como “Chantaje“ de Shakira, “Borró Casette“ de Maluma, “El perdedor“, “Felices los 4“, etc.


Más información:



Julián Serrano  
Julián Serrano, el joven artista oriundo de Paraná, Entre Ríos, comenzó a subir sus videos humorísticos con apenas 16 años de edad. Julián Serrano irrumpió en YouTube y se convirtió en un verdadero fenómeno web. Llegó a la gente a través de sus videos personales, que eran vistos y comentados por millones de seguidores, transformándolo rápidamente en ídolo y referente teen. Luego de alcanzar la fama como "YouTuber", Cris Morena no tardó en convocarlo para la exitosa serie “Aliados”, donde debutó como actor e incursionó en el canto. Luego decidió comenzar a trabajar en su nuevo proyecto musical, hace 2 años está enfocado en su música y lanzó su carrera como cantante solista, creando contenidos, videoclips y canciones originales ypresentándose en diferentes lugares de la Argentina y Latinoamérica.  

Sobre el Club
El Club es una compañía de medios, que se concentra en el desarrollo de artistas, creadores de contenidos audiovisuales, y en la generación y desarrollo de audiencias en plataformas digitales. Los fundadores del Club iniciaron su carrera en cine, teatro y televisión como creadores independientes y, luego de haber recorrido más de 30 años en la industria global del entretenimiento, hoy identifican en esta nueva generación de artistas ese mismo espíritu de libertad creativa e independencia que los impulsó a lo largo de su carrera a alcanzar su máximo objetivo, que fue mostrar su talento y sus creaciones originales al resto del mundo, de la mano de las principales compañías globales. 


Julián Serrano
"Esta es mi historia"
Lunes 17 de julio a las 19 hs.
TEATRO OPERA, Av. Corrientes 860, Caba.
LOCALIDADES A LA VENTA!
Las entradas se pueden adquirir a través de Ticketek al teléfono 5237-7200 / www.ticketek.com.ar o en la boletería del teatro. Entradas desde $ 300.